Il seitan a casa lo cuciniamo in mille modi, qui abbiamo pubblicato alcune idee. La versione più recente per prepararlo é di questi giorni, con l'uso del Bimby.
Ingredienti per 1400 g circa di seitan cotto
770 g di acqua
30 g di salsa di soia
500 g di glutine di grano
70 g di lievito alimentare
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti nel Bimby, cominciando con i liquidi e aggiungendo i solidi.
Mescolare 2 minuti a velocità spiga. Voilà.
Preparare il seitan per la cottura secondo il proprio gusto, noi facciamo dei rotoli che cuociamo in pentola a pressione, come descritto qui.
La preparazione con il Bimby é velocissima e pulita. Con questi ingredienti abbiamo ottenuto circa 1400 g di seitan cotto e pronto all'uso.
Ingredienti per 1400 g circa di seitan cotto
770 g di acqua
30 g di salsa di soia
500 g di glutine di grano
70 g di lievito alimentare
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti nel Bimby, cominciando con i liquidi e aggiungendo i solidi.
Mescolare 2 minuti a velocità spiga. Voilà.
Preparare il seitan per la cottura secondo il proprio gusto, noi facciamo dei rotoli che cuociamo in pentola a pressione, come descritto qui.La preparazione con il Bimby é velocissima e pulita. Con questi ingredienti abbiamo ottenuto circa 1400 g di seitan cotto e pronto all'uso.