Ingredienti
2 bicchieri di farina integrale + 1 bicchiere di okara (o 3 bicchieri di farina integrale)
1 bicchiere d’acqua o bevanda di soia
1,5 bicchieri di zucchero di canna integrale
4-5 cucchiai di cacao in polvere
1 busta di lievito per dolci
3 uova
1/2 bicchiere di olio di girasole premuto a freddo
Aromi a piacere (cannella, noce moscata, pepe nero, chiodi di garofano, volendo aroma rum); o messo pimento macinato fresco.
Preparazione
Nel Bimby mettere la farfalla, lo zucchero e le uova intere, 3 min/37°/Vel 4; dopo i primi 2 minuti togliere il misurino per fare incorporare aria. Senza togliere la farfalla, aggiungere tutti gli altri ingredienti, mescolare 30 sec/Vel 4, spatolare verso il basso e mescolare ancora per qualche secondo. Si ottiene una crema liquida.
Spennellare la pentola interna della Olla GM G con olio sul fondo e sui bordi. Mettere un po’ di zucchero di canna e ruotare la pentola per farlo aderire su tutta la superficie oleata. Versare il composto. Chiudere il coperchio e impostare il programma Forno, 120° per 60 minuti con valvola aperta.
A cottura ultimata, se si desidera una superficie più asciutta spegnere la Olla, mettere il coperchio forno 175° per 7 minuti.
Con l’aiuto di un piattino togliere subito la torta dalla pentola e metterla su un piatto da portata. Lasciare raffreddare e decorare a piacere.
