Una delle cose belle dei giorni in cui non si va a scuola o al lavoro è che si può fare colazione con calma, senza strozzarsi con il caffè e buttarsi nel traffico della capitale. Easy like sunday morning.
Oltre ai nostri classici pancakes veggie e vegan, posto questa ricetta testata di recente, comodissima perchè è sufficiente una bottiglietta di plastica e pochi minuti per preparare 10-15 pancakes. E' utile anche ai ragazzi e alle ragazzi che si trovano per i pigiama party perchè non occorre alcun elettrodomestico per prepararli.
Ingredienti (10-15 pancakes circa)
1 tazza di farina integrale (in alternativa, metà integrale + metà farina 0)
2 cucchiaini di lievito per dolci
4 cucchiaini di zucchero integrale
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
1 uovo
1 tazza di latte (o bevanda di soia, riso, avena a piacere)
Preparazione
Con un imbuto, mettere nella bottiglia tutti gli ingredienti nell'ordine dato. Mescolare energicamente fino ad ottenere una pastella densa e priva di grumi.
Scaldare una padella antiaderente o testo romagnolo e versare la pastella per formare i pancake. Lasciare cuocere su un lato fino a quando compaiono le bollicine, poi girare e cuocere sull'altro lato.
Servire subito e consumare con marmellate, cioccolata, sciroppo d'acero, miele o secondo il proprio gusto.
Un buon caffè e buona giornata!